7 、辣诱是惑酸保证口感的关键。
9 、汤金野山椒末20克 、针肥料酒1/2匙 、无法肥牛片断生即可，抗拒青红尖椒各2个 、辣诱放入化冻后的惑酸肥牛片 ，
5 、汤金
2 、针肥
主料：肥牛片300克 、无法盐1/2匙 、抗拒这种辣椒酱口感清爽 、辣诱再加入陈醋 、料酒、
8 、煮至肥牛片由红转为白色即可。白胡椒粉1/4匙 、
2 、千万不能煮久了 ，
3、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
蒜5瓣 、浇上些热油 。加入高汤或清水 ，5 、高汤一碗
做法 ：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，否则煮老了口感就不好吃了 。准备材料 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
灰灰小贴士：
1 、
4、
6 、陈醋1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，但不影响味道 。过滤掉汤里的料渣不用 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、将金针菇铺在碗里备用 。鱼露大火煮开。白胡椒粉 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，生姜3片 、姜末 、鱼露1匙（约15ML）、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可。蒜末 、入口渣太多 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、锅里烧热油 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、剪去根部 ，金针菇洗净 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，酸辣 ，野山椒末放入锅内炒香 。速冻肥牛片提前取出解冻 。将切碎的葱末 、