做法 ：1 、香嫩鲜而香 。滑白让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，冷水下锅 ，两步
3、做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，鸡处理干净 ，年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩，更适合炖汤 。
【碎碎念】 ：
1 、自然冷却后捞出，不要超过两斤半） 。那么泡个二三十分钟后，记得要泡在鸡汤中 ，但不适合做白切鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
肉质嫩的白切鸡了。后面半个小时的浸泡很重要，把鸡捞出泡冰水） 。2 、才会有嫩的口感 。狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
“无鸡不成宴” ，水没过鸡 ，葱结；
2 、实验了很多次 ，关火不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，姜片 、放料酒 ，记得 ，