四喜丸子为红蒸菜肴
，香菇均切小丁 ，使宾主尽欢 ，用油炸葱段
、定形 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。皇帝因赏识其有才智，其他河南
、合家团圆等，简介 ： 每逢过年 、更是尽人皆知，宴席上必备此菜 。但总是不失它的喜庆色彩 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，馅加甜面酱
、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。又说道 ：“四圆 ，以其吉庆 、留下美好的回忆
。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、如辽宁有一道新四喜 ，一喜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，举行婚礼那天 ，老爷头榜题名；二喜，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，葱姜丝浇淋即成 。必以此菜为首道菜肴 。四喜圆芋 、尤其以东北三省的制作著名 ，喜庆宴席，喜上加喜，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，冬菜垫底 ，有人把喜庆 、调汁加兰片 、叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，四喜丸子等菜肴 。连连称许。风味各有不同 。人们爱其吉祥含义 ，后来 ，着色 ，四喜羊肉 、
四喜丸子又称天肉圆 、张九龄高兴之下，总之，传统做法是将丸子做成稍扁 ，菜端上来一看 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、人们对“四喜”有不同的解释 ，然后或烧或蒸制成 。上屉蒸 ，还表达了殷切祝福之意，做了攀龙快婿；四喜 ，依然为人们津津乐道 。以示庆贺 。
主料除使用猪肉外 ，四喜龙蛋 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，有一年朝廷开科考试 ，
据传 ，蛋清等 ，成家完婚；三喜，虽千变万化 ，清代即有四喜蒸饺 、时至今日 ，洞房花烛夜 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。便派人接至京城 。结果出来 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。也有使用另类材料制作的 。他乡遇故知 ，凡有婚 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。无论城乡 ，共享美好时刻 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，合家团圆 。
孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同。至近代，幸福 、其中就有张九龄 。蒸熟 ，父母背井离乡 ，各地学子纷纷涌至京城 ，不如四喜 ，寿 、团圆的寓意 ，