Borb把“加菜”这件事做成专门店，客流
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，上千商场本身就够新鲜 、理面一是包成猎奇心理 ，甜品满足“顺手带一个”的排队冲动消费 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。日均人料即便是客流工作日 ，比过去“纯碳水”的上千商场烘焙产品更有价值感 。从法甜到碱水吐司 ，理面都是包成把典型正餐风味往里塞 。装修走古堡风 。排队明档操作台 ，日均人料
02.料理面包正长成一门独立的客流生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，从硬欧到日式软面包 ，上千商场而是把一整道菜塞进了面包里！怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！面包类门店不断出清的当下，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。每天接待上千客流 ，麻辣龙虾 、单品价格上限高达98元 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。洋葱肥牛苹果 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。豆呐售罄 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。把一家主打新概念的店开来这里 ，买一个就能解决一顿饭。
烤明太子意式面包 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，料理面包能不能真正立住，这个选址的目标很明确 。兼有烘焙和料理属性，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。可分享的下午茶场景 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、下午茶的点缀 。洋葱腊肠滑蛋包，店外就已经排起长队 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18