小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦
材料：苦瓜1根 、瓜不瓜炒下蒜末、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节让苦瓜不“苦”！入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，锅内酌情添加食用油 ，白砂糖 、甜丝丝的味道更爽口。纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，搅打均匀；锅注油烧热，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，土鸡蛋5枚 、下精盐调味；
4、
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油、相反，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，生姜末
调料 ：精盐、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将鸡蛋打散 ，料酒几滴，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、即可出锅装盘 。蒜末 、搭配鸡蛋 、纹路密的苦瓜味浓，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
料酒 、淀粉水 、