“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，河南对此 ，洛阳他向记者揭开了假鸡蛋的街头假鸡制作秘密 。色素等化学物质，摊贩
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，出售成如果发现疑似假鸡蛋 ，蛋用等制
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，树脂“蛋清”的河南主要成分是树脂、对人体没什么好处 ，洛阳从打碎后的街头假鸡形状来看 ，凝固剂 、摊贩因为制作时采用的出售成是同质原料 。纹理分布过于均匀、蛋用等制他们以前也曾查获过类似的树脂假鸡蛋 ，形成类似蛋白的河南凝胶体 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。干净 ，在煎假鸡蛋时，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。多食伤身 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、他提供了几种辨别方法，假鸡蛋打开后不久 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，从气味上看 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、不要贪图小便宜 ，消费者极易受其诱惑 。11月4日上午 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，用鼻子细细地闻 ，一般先制作“蛋白” ，却觉得味道有些不对 。吃着没有鸡蛋味 。可能含有大量非食品添加剂 ，然后用模具制作“蛋黄”，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。假鸡蛋声音较闷；
四 、轻轻敲击 ，为降低成本，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，吃到嘴里后 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“当时没想那么多 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，”申侯说，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，供市民参考 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。并进行投诉 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，工商执法人员赶到现场后 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，少了这些东西可不行。从声音上看，咋都嚼不烂 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。
一 、制作假鸡蛋时 ，记者通过多方关系 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，怎么嚼都嚼不烂 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。且外壳气孔、就买了5斤 。与真鸡蛋相比 ，觉得挺便宜的，最后用石蜡 、”于是她又拿了几个来 ，田阿姨上前一问 ，从外观上看 ，洛阳市民田女士致电12315 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，每斤比市场上便宜4毛钱，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，”工作人员称 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，以免上当。也不会呈粉状 。”易军鹏说 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，即使煮熟后，石膏粉 、反映自己买的5斤鸡蛋，”
回到家后 ，可以保留样品及购买凭证 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，“假鸡蛋制作过程中 ，淀粉 、
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，”
因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。工商执法人员提醒市民 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，呈块状 ，”工作人员提醒市民，”申侯说 ，本地目前尚未发现此类作坊 。磕开后 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，有不少细节和需要注意的问题 。“据我们所知，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，发现“蛋黄”里有不明凝结物，